그린스버그의 음식 업계는 새로운 소수 민족, 전문 옵션으로 성장하고 있습니다.

Aug 28, 2023

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Hempfield의 Kevin과 Jeanie Bock은 그린스버그 지역 레스토랑을 순회하는 것을 좋아합니다.

Jeanie Bock은 “남편은 제가 잘하는 것이 예약이라고 하는데 지금은 선택할 수 있는 게 너무 많다고 합니다.”라고 말했습니다.

다운타운 그린스버그 프로젝트(Downtown Greensburg Project)의 설립자인 제시카 히키(Jessica Hickey)는 최근 몇 년 동안 지역 레스토랑이 성장하고 다양해졌음이 분명하다고 말했습니다.

“새로 나오는 다양성이 멋지네요.”라고 그녀는 말했습니다. "저는 항상 모든 것이 더 필요하다고 말하지만, 우리는 더 좋은 레스토랑과 좋은 옵션을 추가하는 좋은 궤도에 있습니다."

레스토랑의 확산은 지역 주변의 예술과 음악의 성장과 함께 "손을 맞잡고" 진행되고 있다고 시내에서 재배된 신선한 식품을 전문으로 하는 식당인 Major Stokes의 소유주인 Jim Bosco는 말했습니다.

“웨스트모어랜드 박물관 외에도 시내에 여러 갤러리가 있습니다.”라고 그는 말했습니다. “양조장이 생겨나고 대부분이 일종의 라이브 음악을 선보이기 때문에 시내 현장이 정말 번성하고 있습니다.

"야시장, The Palace Theatre, SummerSounds - 이 모든 것들이 함께 작용하여 Greensburg를 관광지로 만듭니다."라고 그는 말했습니다.

남편 Ray와 함께 El Diablo Brewing Co. & Wood Fired Kitchen과 Sun Dawg Cafe를 공동 소유하고 있는 Rachel Flowers도 이에 동의합니다.

“우리가 예술에 강하다는 사실이 다른 것에 열린 마음을 가진 사람들을 끌어들이고, 단지 기본이 아닌 레스토랑을 가질 수 있게 해준다고 생각합니다.”라고 그녀는 말했습니다.

그녀는 가장 좋은 점 중 하나는 이러한 레스토랑 중 상당수가 체인이 아닌 현지 소유라는 점이라고 덧붙였습니다.

고급 식사 및 기타

Bocks가 가장 좋아하는 곳으로는 장작 오븐과 그릴을 갖춘 El Diablo와 South Greensburg의 Waterworks에 있는 고급 Morelands가 있습니다.

남편 Rich와 함께 J. Corks를 공동 소유하고 있는 Danielle Butcher는 고급 레스토랑도 J. Corks, Vallozzi's 및 The Venue와 같은 곳에서 거래되고 있다고 말했습니다.

“사람들은 고급 레스토랑이 (팬데믹 이후) 다시 돌아오기 가장 어려울 것이라고 말했습니다.”라고 그녀는 말했습니다. “우리의 성장이 코로나 이전과 같은 궤도에 있다고는 말할 수 없지만, 여전히 상승 추세를 보이고 있으며 계속 성장하고 있다고 말하고 싶습니다.”

다행스럽게도 Butcher가 "좀 더 캐주얼한 분위기에서 즐기는 고급 식사 경험"을 추구하는 시장이 여전히 존재합니다.

“전반적으로 많은 사람들이 여전히 수석 셰프와 수셰프가 준비한 멋진 식사를 먹으러 나오길 원합니다. 이런 일을 위해 학교를 다녔고 자신이 하는 일에 자부심을 갖고 있는 사람들이죠.”라고 그녀는 말했습니다.

Butcher는 J. Corks 메뉴가 일부 민족적 특징을 통합한 현대 미국 요리라고 말했습니다. 이는 또한 Morelands와 The Venue를 설명할 수도 있습니다. Vallozzi's는 지중해에서 영감을 받은 분위기 속에서 고전적인 이탈리아 요리를 전문으로 합니다.

지중해 음식의 경우 Bocks는 그린스버그 시내에 있는 Sitay's Mediterranean Kitchen을 좋아하며 현지 아시아 요리의 다양성도 높이 평가합니다.

다양한 전통 중국 레스토랑과 함께 Rassame's Thai Cuisine, Robokyo Steakhouse and Sushi 및 The Vietnam Kitchen의 두 곳을 선택할 수 있습니다.

"Sittay's나 The Vietnam Kitchen과 같은 곳이 우리 커뮤니티를 보고 '이 사람들은 미국 전역의 모든 도시와 마을 구석구석에서 얻을 수 있는 기본만을 찾고 있는 것이 아닙니다'라고 말하는 것이 기쁩니다." 말했다.

'여기엔 그런 게 없었어요'

"저는 베트남인이고 베트남 음식을 먹으며 자랐습니다. 그린스버그에서 베트남 레스토랑을 열고 싶다는 미친 생각을 항상 갖고 있었습니다. 주변에는 그런 것이 없었기 때문입니다."라고 가족이 운영하는 소유주 Ten Fox는 말했습니다. 그녀는 어렸을 때 베트남에서 펜실베이니아로 이주했습니다.

1월부터 문을 연 이 레스토랑은 쇠고기 국물을 기본으로 한 국수 수프인 포(pho)와 같은 특선 요리를 제공하며, 단백질을 선택하여 제공됩니다. 빵, 신선한 야채를 곁들인 당면 쌀국수, 단백질 선택 및 스프링 롤.