체리 크리켓이 2023년 덴버 버거 배틀에서 타이틀을 방어했습니다. Snarfburger는 2021년부터 Judge's Choice 상을 되찾았습니다.

Aug 22, 2023

1,500명 이상의 참석자와 8명의 전문 심사위원이 20개 지역 레스토랑 라인업에서 덴버 최고의 버거를 투표했습니다.

16명의 멤버로 구성된 팀이 갈비찜, 골수, 녹은 동굴 숙성 스위스 치즈, 덕셀 버거로 구성된 크리켓 로얄을 준비하기 위해 분주히 움직이고 있는 동안 주황색 체리 크리켓 텐트에서 연기 구름이 피어오르고 있습니다.

프레첼 빵은 은색 쟁반 안에 줄지어 늘어서 김이 나는 스위스 녹인 패티와 쌓이기를 기다리고 있습니다. 검은 장갑을 낀 남자가 각 버거에 바삭바삭한 양파를 뿌린 후 맨 위의 번을 놓고 4등분으로 자릅니다. 각각은 흰색 깃발이 달린 나무 말뚝에 실려 보내집니다. 한 면에는 "덴버 버거 전투", 다른 면에는 "체리 크리켓"이라고 적혀 있습니다.

Cherry Cricket Cherry Creek의 총지배인인 Heidi Ziepprecht는 “우리 뒤에 큰 목표가 있는 것 같습니다.”라고 말했습니다. “모두가 우리를 노리고 있는 것 같아요.”

올해 제12회 연례 덴버 버거 배틀(Denver Burger Battle)에서는 20개 이상의 레스토랑이 목요일 오라리아 캠퍼스(Auraria Campus)의 티볼리 쿼드(Tivoli Quad)에서 개최되어 덴버 최고의 버거로 선정되기 위해 경쟁했습니다.

1,500명 이상의 참석자가 맛 테스트를 거쳐 가장 좋아하는 버거에 투표하여 People's Choice 우승자를 결정했습니다. 한편, 지역 TV 진행자, 음식 유명 인사 및 음식 기업가를 포함하는 8명의 심사위원단이 자체적으로 블라인드 시식을 실시하여 Judge's Choice 우승자를 결정했습니다.

"자랑 권리!" 이것이 버거 커뮤니티에 어떤 의미인지 물었을 때 Ziepprecht는 말했습니다.

인기 있는 "직접 만드는 버거" 레스토랑이 디펜딩 챔피언으로 올해 대회에 참가하여 2년 연속 People's Choice 상을 수상하고 2019년에는 Judge's Choice를 수상하여 Denver Burger Battle에서 역대 최다 우승 레스토랑이 되었습니다. .

"저는 팬들이 우리를 사랑하는 만큼 우리도 팬들을 사랑한다고 생각합니다."라고 Ziepprecht는 말했습니다. “우리는 기쁘게 하는 것을 목표로 하고 있습니다.”

그들의 타이틀을 방어하는 것은 쉽지 않을 것입니다. 텐트 왼쪽에는 오로라 북서부와 덴버 센트럴 파크 인근 경계에 있는 위치에서 셀프 맥주, 와인, 칵테일 탭 수를 나타내는 큰 "51"이 등에 달린 파란색 셔츠 승무원이 있습니다.

Stanley Beer Hall은 2022년 Judge's Choice 수비 우승자이며 Cherry Cricket 저거너트에게 합당한 상대를 제시합니다. 참석자들의 줄은 레몬첼로 버거의 4분의 1 조각을 먹기 위해 기다리고 있습니다. 리몬첼로 염소 치즈, 마이어스 레몬 페퍼 젤리, 딸기 맛 팝락을 뿌린 니만 랜치 프라임 립 버거입니다.

Stanley Beer Hall의 감독관인 Yvette Madero는 “이것은 바로 사용 가능한 버거이지만 그것이 바로 우리의 모습입니다.”라고 말했습니다.

쿼드의 반대편에는 2021년 Judge's Choice 우승자인 Snarfburger와 약 10명으로 구성된 팀이 Snarfburger Double(구운 빵에 클래식 치즈, 양상추, 토마토 모듬을 곁들인 더블 쇠고기 패티 버거)을 선보입니다. 단순하지만 평범함과는 거리가 멀다.

Snarf's Sandwiches 및 Snarfburger의 마케팅 이사인 Helen Wood는 "이것은 훌륭하고 고전적인 구식 버거이므로 우리는 그것에 대해 많은 자부심을 갖고 있습니다"라고 말했습니다. “이것은 정말 우리 최고의 버거입니다. 우리는 이것이 사람들이 좋아하는 것임을 알고 있으므로 오늘 모든 사람에게 이를 전달하고 싶습니다.”

Snarfburger는 2013년 볼더(Boulder)에 처음 오픈한 뒤 2019년 덴버에 두 곳(캐피톨 힐(Capitol Hill)과 슬론 레이크(Sloan Lake))에 두 곳을 오픈했습니다.

“이렇게 많은 훌륭한 [레스토랑]이 경쟁하고 정말 잘하고 있다는 사실은 덴버와 덴버의 음식 현장에 큰 영향을 미칩니다.”라고 Wood는 말했습니다.

버거 애호가이자 Real Dill Pickle Company의 공동 창립자인 Tyler Dubois는 수년 동안 Denver Burger Battle 대회에 참석해 왔습니다. 그는 참석자들 사이에서 많은 경험을 갖고 있었지만 올해 그는 Judge's Choice 트로피를 수여하는 8명의 심사위원 중 한 명으로 선정되었습니다.

Dubois는 “그들이 나에게 심사를 요청했을 때 나는 그것을 정말 진지하게 받아들이기 때문에 신이 났습니다.”라고 말했습니다.

물론 우리가 인터뷰를 위해 Dubois에 접근했을 때 그는 버거의 질감, ​​빵, 표현 및 맛에 세심한 주의를 기울이면서 상세한 메모를 적고 있었습니다.